沿革│西南開発株式会社

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昭和26年10月～

■昭和26年 10月	西南開発株式会社を創立。わが国最初の魚肉ソーセージ｢スモークミート｣を開発、魚肉ソーセージのパイオニアとして発足。
■昭和27年 6月	(株)明治屋と全国発売元の契約成立。｢明治屋のスモークミート｣として販売を開始する。
■昭和31年 6月	八幡浜市昭和通りに工場新設。(敷地300坪)
■昭和35年 9月	八幡浜市昭和通りに新工場増築し設備の近代化を図る。 (敷地1,000坪)

創業当時の作業風景

創業当時の作業風景

昭和40年9月～

■昭和40年 9月	西宇和郡保内町の現在地に保内工場を新設。第一期工事竣工。 (敷地6.500坪・建坪1,280坪)
■昭和41年 9月	保内工場に研究開発棟を増設。廃液処理設備完成
■昭和42年 8月	カット肉の生産を始める
■昭和43年 6月	(株)明治屋より「コンビニエンスフード」商品群の開発依頼を受け、「冷凍食品」「缶詰」「簡易包装」の三部門の開発に取り組む。
■昭和44年 9月	保内工場現在地での第二期工事竣工。(合理化工場1,300坪・事務所他430坪)本社事務所・本社工場の保内工場への集約移転を完了。
■昭和45年 8月	冷凍食品製造室を増築。
■昭和46年 3月	安全な肉類の発色法を開発し国内及び海外特許(アメリカ・ニュージーランド・オーストラリア・ノルウェー・カナダ)を出願する。
■昭和46年 3月	冷凍食品ライン化による本格的な生産を始める。
■昭和46年 10月	畜肉製造室を増設。
■昭和47年 10月	スパイラルフリージング(連続凍結装置)完成。
■昭和48年 4月	マクドナルド向けミートパティの生産を始める。
■昭和48年 11月	調理缶詰(ソース類)の生産を始める。
■昭和49年 12月	魚肉ソーセージの製造方法を改良、スモークミートの製造法を高温殺菌法(レトルト)とする。
■昭和49年 12月	簡易包装レトルト食品の生産を始める。

昭和50年1月～

■昭和50年 1月	マクドナルド向けフルーツパイの生産を始める。
■昭和52年 3月	現在地に缶詰工場を増設。
■昭和52年 7月	安全な肉類の発色法の特許を取得。
■昭和53年10月	マクドナルド向けアップルパイの製造を始める。
■昭和54年 5月	ロートマット(全自動回転式殺菌機)を導入し缶詰の品質向上を図る。
■昭和56年 4月	ロートマット(全自動回転式殺菌機)を追加導入し缶詰の増産及び品質向上を図る。
■昭和57年 9月	冷凍食品、アップルパイ、コロッケ、ラインにサンドビック・ミニスタッフ冷凍装置完成。
■昭和58年 9月	調理缶詰製造室及び資材庫の増設。(建坪110坪)

昭和60年5月～

■昭和60年 5月	理缶詰製造ラインの増強並びにロートマット(全自動回転式殺菌大型機)を追加導入、包装ラインの増設、生産量のアップを図る。
■昭和62年 12月	バイオ研究に伴い、研究室の改築、培養・無菌室を設置。
■昭和63年 8月	合理化省力化を図るため自家発電機を新設。

平成元年～

■平成元年 3月	パブ缶の生産ライン設置及び生産を開始する。
■平成元年 5月	胡蝶蘭の培養を開始し、無菌室(クリンベンチ5台)を設置。
■平成 2年 3月	調理缶詰マイディナー2号缶ファミリーサイズの生産を開始する。
■平成 2年 4月	マクドナルド四国地区ディストリビューション開始のため、移動ラック方式の冷凍庫の新設。(F級収容能力400トン)
■平成 2年 7月	調理缶詰マイディナー4号缶の市販用生産を開始する。
■平成 2年 11月	ビン詰生産ラインを新設。
■平成 3年 4月	ビン詰製品の生産を開始する。
■平成 3年 9月	胡蝶蘭の企画・生産・販売会社として(有)グリーンハウス西南を設立。
■平成 4年 7月	調理缶詰の包装ラインを設置。
■平成 6年 8月	新含気調理食品の生産ラインを新設。
■平成 7年 3月	新含気調理食品遊菜館のお惣菜の生産を開始する。
■平成 9年 4月	四国管内のマクドナルド全店への資材供給拠点としてマクドナルド四国デポを高松市朝日町に開設。
■平成13年 9月	品質保証の国際企画ISO9001を認証取得する。
■平成20年 1月	元祖魚肉ソーセージの復刻版を製造・販売。